东港市丹京海味食品加工厂
联系人:吴晓儒(生产科总经理)
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地址:辽宁省东港市前阳镇前阳村十三组
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丹东即食海鲜产品的加工技术
丹东即食海鲜产品的加工技术,是一种新兴的产业。在生活节奏不断加快的今天,即食海产品具有味道鲜美、食用方便等特点,具有广阔的发展前景。那么都有哪些海鲜经过加工了呢?
利用沿海地区海产品资源丰富的优势,具有充足的原料供应,彻底转变海产品传统型粗加工为高新技术型的深加工,在传统加工工艺的基础上,采用科学配料及先进的加工设备,加工出各种新特点的即食海产品。例如,鱿鱼丝等,保持原有营养成分,且保存、运输、食用方便。
即食海参通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参,它们的加工方法如下:
速冻即食海参的加工过程: 处理海参等原料—水煮海参—高压—低温保鲜—速冻。
瓶装即食海参:处理海参等原料—水煮海参—高压—纯净水保鲜—封瓶包装。即食海参优点是食用方便,打开包装即可食用,海参原汁原味,充分保留了海参的活性物质,腥味略低,容易被人体吸收,发挥海参的功效。