鲜活海鲜就一定比冷冻海鲜好吗？

随着人们生活水平提高，尤其为了老人和孩子，大家都在努力寻觅着无公害的食品，力求食品安全、健康。在所有美味食材里，大概对海鲜“挑剔”了！

常识认知里，海鲜，海鲜，怎能不鲜呢！鲜，大概成了人们对海鲜基本的要求，活蹦乱跳、灵动吐泡的好！觉得活的鱼虾蟹贝，口感好，营养充分。所以，多数人在面对活鲜海鲜和冷冻海鲜之间，大多偏爱于前者，冷落了后者！

那些鱼虾蟹贝捕捞之后，经过一路运输和颠簸，流通到水产市场，看似鲜活，其实在它们脱离自身生长环境的时候，就开始算断食了，接下来就靠不断消耗自身的脂肪养分了，甚至有些无良商家，为了让那些奄奄一息的水产品看起来更“活跃”，偷加一些“料”，这就严重脱离了消费者本身的诉求，甚至威胁到身体健康！

“船冻”通俗来讲就是大型捕捞渔船，把刚刚捕捞上的鱼、虾、贝、蟹直接在船上进行加工（清洗——去内脏（选择性）——烫熟（选择性）——封包/冷冻）等过程，其中是在零下30度或者40度（看产品分类）直接冷冻或蒸汽吹熟后再冷冻。

经过低温急冻。保证了海鲜的品质，经解冻后，能呈现出鲜活的口感和充分的营养！新鲜感甚至要比那些经过长途运输的活海鲜好！一般现代的远洋捕捞，都会用“船冻”方式！