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1、珍味鱼脯工艺流程原料→去皮→剖片→清洗→漂洗→脱水→擂溃→摊片→烘片→切片→油炸→浸汁→沥干→烘制→真空包装→预贮观察→检验→成品二、鱼类即食海鲜操作要点(一)原料鱼:把新鲜或冷冻良好的草鱼洗净。如为冻草鱼,剔除鲜度差的鱼,在室温下用流
发布时间:2023-11-27 点击次数:18
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1、珍味鱼脯工艺流程原料→去皮→剖片→清洗→漂洗→脱水→擂溃→摊片→烘片→切片→油炸→浸汁→沥干→烘制→真空包装→预贮观察→检验→成品二、鱼类即食海鲜操作要点(一)原料鱼:把新鲜或冷冻良好的草鱼洗净。如为冻草鱼,剔除鲜度差的鱼,在室温下用流
发布时间:2020-05-12 点击次数:108