黄蚬子蒸蛋羹的做法  
鸡蛋3个、温水、蛋液的二倍、黄蚬子十多个、盐一点点、酱油一勺
做法：

1.把黄蚬子提前用水泡一个小时，放一点盐，吐沙。

2.锅加冷水，放入黄蚬子，煮开就可以了，捞出来过凉水，投净，备用。 

3.准备三个鸡蛋，打散搅匀，放入蛋液二倍的凉开水，搅匀，放一点点盐，要用深盘。

4. 把黄蚬子摆入蛋液的深盘，蒸过加冷水上，放入蛋液盘，点火，蒸二十分钟，出锅淋上一勺海鲜酱油就可以了。
酒蒸黄蚬子的做法  

1.黄蚬子提前吐沙，外壳刷净。

2.锅中放油，油热后放姜片炒出香味，倒入洗净的黄蚬子翻炒几下。

3. 倒入清酒，盖上锅盖煮3-4分钟至蚬子全部煮熟开口。

4. 开盖放入少许葱花点缀，开吃吧！
小贴士

基本不用再放盐了，如果口重可以出锅前放少许生抽调味。

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