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开袋即食海鲜有可能替代卤制、酱肉类即食产品

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开袋即食海鲜有可能替代卤制、酱肉类即食产品

发布日期:2021-08-09 作者: 点击:

对于年轻消费群体而言,开袋即食海鲜与休闲卤制品类似,均为年轻用户“快捷型”餐桌文化的体现。

曾有媒体报道指出,国内休闲卤制品市场规模(按零售价)在 2017 年达到 767 亿元,但其市场增速近年则落后于海鲜市场增速,呈现出乏力状态。针对两大市场的发展差异,记者发现了开袋即食海鲜区别于卤制品的两方面优势:首先是产品层面。一方面,依托每年海鲜原料采购规模,开袋即食海鲜的食材都可追溯产地;另一方面,相比于单一的卤味食品,消费数据也显示,西式口味的复购率更高,用户更准。其次是用户层面。市场调研数据显示,大环境下,年轻消费群体已很少吃含添加剂、防腐剂的禽类、酱肉类即食食品,占比70%的女性消费者对身材的控制需求,也会影响高油脂食品的销量。因此,坚持让年轻用户吃得爽又健康,“对年轻用户而言更新鲜美味的海产品不仅补齐了开袋即食海鲜品类空白,还完全有可能替代卤制、酱肉类即食产品”。 


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