近年来，在休闲小吃餐饮新趋势的大环境下，食用方便、口感新鲜“即食海鲜”概念正快速崛起。《2019年中国海产品干货市场分析报告》预计，2020年我国海鲜总产量将超过4800万吨，中国俨然成为海鲜生产国，优势突出的即食海鲜还有万亿市场空白等待挖掘。

单店销售上既能享受产品进价上留出的很大利润空间，开店模式对于二三线城市来说又简单成熟产品好吃价格又低，自然优势就非常明显。将丹东即食海蛤优势发挥到，使得产品在摒弃海鲜餐厅简单烹制手法的同时，还能区别于市面上重口味、重防腐剂的罐头腌制类海鲜产品，差异化特征显著。

据了解，国内即食海鲜市场共有两种模式，一是代加工OEM贴牌模式，二是厨房小作坊模式，均无法把控产品质量。目前，这些抄袭品牌已日益落寞，可见品牌的深度供应链才是难以抄袭的壁垒，代加工模式下，工厂停工即品牌末日。业内人士指出，海鲜螺肉代加工和小作坊“横行”的时代已经过去，深度供应链和产业链的布局能力才是现阶段餐饮休闲食品行业的生命力和壁垒。

国内即食海鲜消费市场正以每年20%的速度增长，在万亿级的海鲜消费领域，“即食海鲜”还有巨大的市场空白机会。纵观近两年餐饮市场发展，随着越来越多80后、90后成长成为餐饮的消费主力军，休闲小吃和传统正餐、火锅已占据餐饮小吃消费市场的份额。而开店运作模式简单、费用低、速度快正成为其复制起来的优势，预计2020年丹东开袋即食海鲜也将爆发出无限潜力。