肉肥味美，故称香螺，壳坚实而厚，略纺锤形，壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大，螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显，壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色。栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。

吃货小知识：现在香螺是餐桌上的熟客了，它的做法比较简单，盐水烹煮即可。

弹牙的即食香螺肉质紧实，有嚼劲，再浇上用芝麻、蒜蓉等制作的酱料，微微辣的味道很香，吃起来是相当的过瘾。香螺的尾巴学名叫香腺，是可以吃的，千万不要浪费哦。

小编教你几招：通常我们用牙签只能挑取出螺头，而藏在螺壳里面的螺膏却很难取出，现在小编有一个小技巧和大家分享一下。

吃的时候拿着你的筷子，大的这头，用筷子根部逆时针将螺壳破碎后再用牙签挑取。对着即食香螺，空壳里面，用力逆时针一转，它里面的膏已经露出来，再用牙签对着膏，顺时针慢慢地挑出来，这样一个完整的香螺才能享用掉。