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常见的即食海蛤海鲜包括哪几种

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常见的即食海蛤海鲜包括哪几种

发布日期:2019-11-27 作者: 点击:

我们经常可以看到即食海蛤黄蚬子、花蚬子,这两种蚬子是贝壳类海鲜当中常见的两样食材,其实除了这两种蚬子以外还有一种蚬子同样美味,那就是白蚬子!而且白蚬子的价格和黄蚬子和花蚬子差不了太多,甚至要更便宜一些。

白蚬子学名为四角蛤蜊,是我国沿海常见的底栖经济贝类,肉细味美、营养丰富。贝壳坚厚,略四角形。两壳膨胀。壳顶突出,位于背缘中间略靠前方,尖向前弯。贝壳具外皮,顶部白色,幼小个体呈淡紫色,近腹缘为黄褐色,腹面边缘常有1条很窄的边缘。生长线明显粗大,形成凹凸不平的同心环纹,贝壳内面白色,铰合部宽大,左壳具一个分叉的主齿,右壳具有2个排列成“八”字形的主齿;两壳前、后侧齿发达均成片状,左壳单片,一有亮双片。外韧带小,淡黄色;内韧带大,黄褐色。闭壳肌痕明显,前闭壳肌痕稍小,呈卵圆形,后闭壳肌痕稍大,近圆形,外套痕清楚,接近腹缘。

白蚬子是东港地区的黄海滩涂上盛产的贝壳类海鲜,因为这种即食海蛤小海鲜的贝壳要比其他两种贝壳都白,白蚬子的尺寸和板栗的大小差不了多少,尤其是味道更是和黄蚬子花蚬子差不了多少,说起白蚬子的味道,虽然没有黄蚬子的鲜味浓烈也没有花蚬子的强烈鲜味相比,白蚬子的鲜味更加温和,适合很多人食用,主要的特点就是虽然小巧,但是汁水的丰盈程度却并不低,反而汁水的丰盈要超过其他蚬子!

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